Kinamat (lavkarbo)

I denne førjulstiden er jeg så utrolig matlei.

Ingen vanlig mat frister nå for tiden

Det eneste jeg tenker på er ribbe, kalkun, pinnekjøtt og lutefisk.....

Og selvfølgelig masse godt julepålegg i alle mulige varianter.

Men noe må jeg jo lage til middag

I dag ble det kinamat i lavkarbo, og her er oppskriften ;o)

Kylling i karrisaus

Karrisaus:

1 løk (finhakkes)

1 eple (skrelles og hakkes)

4 dl vann

1 ss smør

1 terning buljong

1,5 ts karri

salt og pepper

Grønnsaksblanding:

1 brokkoli (kuttes)

1 paprika (snittes i strimler)

1 gulrot (snittes i strimler)

Fres løken, eple, karri, salt og pepper lett i en kasserolle med smør.

Ha over vann og buljong, og kok  i ca 10 min.

Ta kasserollen av platen, og bruk en stavmikser til å gjøre sausen glatt og fin

Ha grønnsakene i sausen, og la det koke i ca 10 min

Kutt kyllingfilet i terninger, stek dem lett på pannen, og ha de over i sausen de siste minuttene

Serveres med squasj som strimles med en ostehøvel, og stekes gylden i litt smør i en kasserolle.....

....Og ris til de som ønsker det

Nammis....Denne retten smaker utrolig godt, og er veldig enkel å lage :o)))

Ha en fin kveld